Nombre científico: Phaseolus vulgaris L.
Nombre común: habichuela o frijol
Familia: Fabaceae
Descripción:
Es una Hierba o bejuco trepador, anual de la familia de las Fabaceae, originaria de América tropical continental. Se cultiva en todo el mundo por sus vainas y semillas comestibles, que son una fuente importante de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. La habichuela se adapta a diversos climas y suelos, aunque prefiere los templados y húmedos. Tiene un ciclo de vida corto, entre 60 y 120 días, y se reproduce por semillas. Sus flores son blancas, rosadas o moradas, y sus vainas pueden ser verdes, amarillas, rojas o negras. Existen numerosas variedades de habichuela, que se clasifican según el tamaño, la forma y el color de las semillas.
Origen: Exótica cultivada. Oriunda de América tropical continental. Usos: comestible